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詳細資料ISBN：9789863711186 叢書系列：健康食譜系列 規格：平裝 / 128頁 / 14.8 X 20.8 X 0.9 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介榮獲2017年日本第4屆料理食譜大賞，評審一致票選通過、日本醫的專業控醣常備菜！診療超過10萬人、臨床經驗濃縮實證，專科醫師帶你減醣調身體，營養師教你均衡飲食吃得飽 肉類× 海鮮× 蔬菜× 豆類× 雞蛋，瘦身混搭吃到飽！ 只要掌控每日醣質攝取量，想吃什麼就吃什麼。 醫師專業監修、營養師美味設計，適合長期減重的常備菜菜單， 步驟詳細、作法簡單，空閒時預作多天分量，想吃就能馬上吃！ 醣減量、用好油、補充優質蛋白的102道減醣瘦身全家餐， 可一次滿足健康、減重、美味等身心靈多重需求， 讓全家人吃得開心、飽足、不復胖！ 日本專科醫師親推～102道瘦身常備菜，減醣上桌！ PART.1 大口吃肉，分量滿點大滿足──肉類瘦身常備菜 PART.2 鮮味滿點、攝取優質蛋白──海鮮瘦身常備菜 PART.3 維生素＋礦物質，就是想吃多一點──蔬菜瘦身常備菜 PART.4 健康有嚼勁、不易餓──豆類・豆製品・蛋類瘦身常備菜 盡情吃魚、大口吃肉，不限卡路里、只限醣！ 血糖上升而導致肥胖的原因，是攝取過多醣質所造成。 因此日本牧田醫師大力推薦的控糖控脂全家餐， 只需注意每日醣攝取量（60∼80克）、避免吃下過多的醣， 就能盡情享用肉類、海鮮、雞蛋、大豆製品與蔬菜，不用空腹且不易復胖。本書特色 ★控醣控脂全家餐，食譜詳細、簡單易作，輕鬆料理無負擔！ 每道菜清楚標示保存天數、含醣量、料理祕訣， 空閒時可預作多天分量，也很適合帶便當、當小菜； 102道常備料理，天天搭配換著吃，三個月都不會「撞菜」！ ★了解肥胖與瘦身機制，「這樣做就能瘦」的5原則大解密 哪些主食含有高醣質不宜多吃？哪些蔬菜、肉類與油脂可以適量攝取？ 一天吃一餐會不會瘦得比較快？減重還能喝酒嗎？ 根據自己的生活型態，自由搭配最營養又美味的專屬低醣菜單！ ★控醣減重Q&A ，由作者牧田善二醫師來解答！ 低醣飲食會讓腦袋運轉變差嗎？能不能吃大量水果來減重？ 真的很想吃飯、麵等主食的時候，有什麼替代食材？ 控醣飲食常見疑難，由專科醫師為您一次解答。 ★低醣食材BEST 5、食譜全食材含醣量，一次告訴你！ 肉、海鮮、蔬菜、蛋豆製品，哪種最低醣、怎麼煮最健康？ 油、糖、酒、麵粉……調味料雖是配角，也暗藏低醣玄機？ 全食材含醣量一覽表幫你掌握食材特點，控醣控脂安心吃！健康推薦 壢新醫院影像醫學科主任／郭葉璘醫師 【身與心的平衡】網站／郭漢聰醫師 生酮實踐者＆專業料理講師／彭安安 美食作家／吳恩文 |
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資料來源：博客來
